Salut,
Quelle est la température idéale pour conserver le chocolat ?
Merci.
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La température idéale faisant consensus pour conserver le chocolat est d’environ 18°C , mais les températures recommandées par les chocolatiers couvrent une plage allant de 12 à 22°C, avec une préférence pour une température oscillant entre 15 et 18°C. Certains recommandent tout simplement une conservation à température ambiante.
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